Nejhorší chvíle při vaření v přírodě není déšť ani vítr. Je to moment, kdy oheň krásně žhne a vy zjistíte, že sůl zůstala doma. Dobře sbalená venkovní kuchyně je systém – když si ho jednou vymyslíte, příště balíte za deset minut.
Princip: bedny podle účelu
Rozdělte výbavu do několika pevných beden, každou na něco jiného. Na místě víte, kam sáhnout, a doma vidíte, co chybí. Stohovatelné přepravky poslouží i jako stolek.
- Oheň: suchý podpal (a dřevo, pokud ho na místě neseženete), zápalky ve vodotěsném obalu nebo křesadlo, sekerka v pouzdře (třeba Gränsfors Bruk nebo Hults Bruk), kožené rukavice, rošt nebo trojnožka, lopatka a voda na hašení.
- Vaření: litinová pánev nebo hrnec, lehké smaltované hrnky a hrnec, dvoje dlouhé kleště, obracečka, vařečka, teploměr, silná chňapka a alobal.
- Příprava: nože v pouzdrech, dvě prkna (na syrové maso a na ostatní), misky, sůl, pepř, olej, koření v malých dózách a utěrky.
- Mytí a úklid: pitná voda, mýdlo, saponát, houbička, lavor, pytle na odpadky a vlhčené ubrousky.
A na stůl talíře, příbory a ubrus. Kameninové talíře, třeba BRÜÜG, jsou jen na servírování, na oheň nepatří.
Chladicí box a voda
Jídlo z chladu by mělo zůstat studené jako z lednice. Bez elektřiny to chce trochu plánování:
- Box předem vychlaďte a naplňte až po okraj.
- Místo chladicích vložek použijte zmražené PET lahve s vodou – až roztají, máte co pít.
- Maso můžete zmrazit, poslouží jako další vložka.
- Syrové maso zabalte dvakrát a dejte dospod.
- Pití dejte do zvláštního boxu, ten se otevírá pořád. Box s masem otevírejte co nejméně.
- Box stavte do stínu a přikryjte dekou.
Vody se spotřebuje vždycky víc, než čekáte – na pití, vaření, ruce, nádobí i hašení. Pitnou a hasicí vodu mějte v oddělených nádobách.
Kontrolní seznam před odjezdem
Nalepte si ho na víko bedny:
- ☐ sůl, pepř, olej
- ☐ zápalky a podpal
- ☐ nůž, prkna, kleště
- ☐ teploměr
- ☐ voda na pití i na hašení
- ☐ mýdlo a utěrky
- ☐ pytle na odpadky
- ☐ chladicí vložky nebo zmrazená voda
- ☐ čelovka
- ☐ lékárnička
Ohleduplnost k místu a po návratu
- Oheň jen tam, kde se smí. V lese a do 50 metrů od jeho okraje se mimo vyhrazená místa oheň dělat nesmí, za sucha mohou platit další zákazy.
- Nádobí nemyjte v potoce ani rybníce, myjte a vylévejte vodu pořádný kus od vody.
- Všechno si odvezte, odpadky i zbytky jídla.
- Oheň před odchodem úplně uhaste a rukou nad popelem ověřte, že nic nehřeje.
Doma hned umyjte a vysušte nádobí, litinu lehce naolejujte, vymyjte a nechte vyschnout chladicí box, doplňte, co došlo, a vraťte všechno do správných beden. Příště to pak jde samo.
Venkovní kuchyně funguje nejlíp rozdělená do beden a sbalená podle seznamu. Jídlo držte v chladu, vody berte víc a místo po sobě nechte takové, jaké jste ho našli – nebo hezčí.